Home

il Miele di Melata La produzione estiva di melata di Metcalfa si ha in tutte le aree pianeggianti o basse colline nelle quali l'insetto si è propagato da qualche anno, raggiungendo un notevole livello di diffusione. Costituendo una produzione nuova e con caratteristiche insolite per i nostri climi dove le melate sono rare (colore scurissimo, odore e aroma caramellato), la commercializzazione di questa nuova risorsa ha trovato inizialmente notevoli ostacoli. Questi sono stati risolti avviando il prodotto verso i mercati che tradizionalmente apprezzano questo genere di mieli (Germania) e con un paziente lavoro di promozione che ha permesso di commercializzare almeno una piccola parte del prodotto localmente. Viene venduto in genere come miele di melata, in quanto la denominazione di vendita non può fare riferimento a un'unica specie vegetale, e si evita la menzione dell'insetto per ovvi motivi di comunicazione. E’ il fiore all’occhiello delle nostre produzioni, e quello che prediligiamo per bouquet di aromi, sapori e per l’eccezionale calore della sua componente cromatica scuro-ambrata dovuto anche alla presenza di piccole quantità di miele di Castagno, propria della zona di produzione (area pedemontana della Costiera Amalfitana). Ci riesce difficile da proporlo ai vecchi clienti, che acquistano miele da utilizzare come dolcificante, ma è il prodotto su cui puntiamo per il futuro, al fine di educare il consumatore all’utilizzo del miele come alimento da meditazione ed accompagnamento. Leggi tutto...

Centro commerciale "al Centro" di Casavatore Abbiamo collaborato con il Centro Commerciale "Al Centro" di Casavatore, portando un pò di aria di campagna e la nostra attività commerciale giovane ed impegnata proprio in un centro commerciale, un tipo di attività che si pone probabilmente agli antipodi del nostro modo di lavorare...ma a suo modo i referenti di questo Centro hanno avuto una sensibilità particolare, proponendoci di allietare per qualche giorno i clienti... è stata una esperienza importante per noi, ci ha permesso di confrontarci con una dimensione fino ad allora sconosciuta da "operatori"...e ci ha permesso di farci conoscere a diverse persone che ci seguono tuttora con ammirazione ed entusiasmo. Per vedere la fotogallery, clicca qui   Le raegioni dell'asino Con la collaborazione dell'Associazione Pro loco di Santa Maria la Carità, abbiamo partecipato alla manifestazione le Raegioni dell'Asino, nell'ambito del Luglio sammaritano, occasione per farci conoscere ed apprezzare sul territorio.  E' soprattutto un incontro tra diverse regioni e le loro razze asinine, occasione di dibattito e confronto, ma al contempo è un appuntamento anche per i produttori di tipicità, per ogni regione partecipante... E Nettare di Sole fa parte di queste tipicità, in rappresentanza della nostra regione e del territorio sammaritano per visualizzare la fotogallery clicca qui

Altri articoli... Festambiente

<< Inizio < Prec. 1 2 3 4 5 6 Pross. > Fine >>

Risultati 13 - 16 di 23